Ιστορία
Οι μπάμιες με κοτόπουλο είναι ένα πιάτο που μυρίζει παράδοση και θυμίζει χωριάτικο καλοκαίρι. Αυτή η συνταγή έρχεται από τις αγροτικές περιοχές της Ελλάδας, όπου η φύση προσφέρει απλόχερα τα αγαθά της και το φαγητό είναι άμεσα συνδεδεμένο με τις εποχές. Οι μπάμιες, με τη χαρακτηριστική τους υφή και γεύση, ήταν πάντα δημοφιλές φαγητό για τα νοικοκυριά. Μαζί με το κοτόπουλο και τις φρέσκες ντομάτες, δημιουργούν έναν συνδυασμό που ενσαρκώνει την ελληνική κουζίνα, απλή και πεντανόστιμη.
Συνταγή: Μπάμιες με Κοτόπουλο και Φρέσκες Ντομάτες
Υλικά
- 1 κιλό μπάμιες
- 4 μπούτια κοτόπουλου, κομμένα σε μερίδες
- 3 ώριμες φρέσκες ντομάτες, τριμμένες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- Αλάτι και πιπέρι
- Φρέσκος μαϊντανός για το σερβίρισμα
Δείτε ακόμα: Συνταγή: Κοτόπουλο Λεμονάτο στην Κατσαρόλα
Εκτέλεση
- Ετοιμάστε τις μπάμιες: Καθαρίστε τις μπάμιες, αφαιρώντας τις άκρες και πλύντε τις καλά. Στη συνέχεια, αφήστε τις να στραγγίξουν και στεγνώσουν.
- Τσιγαρίστε το κοτόπουλο: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίστε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το στην άκρη.
- Μαγειρέψτε τα λαχανικά: Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε για λίγα λεπτά.
- Προσθέστε τις ντομάτες: Ρίξτε τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά.
- Επαναφέρετε το κοτόπουλο και προσθέστε τις μπάμιες: Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου ξανά στην κατσαρόλα και προσθέστε τις μπάμιες. Ρίξτε το ζεστό νερό, σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι οι μπάμιες και το κοτόπουλο να είναι μαλακά.
- Σερβίρισμα: Πασπαλίστε με φρέσκο μαϊντανό και απολαύστε το φαγητό σας ζεστό, συνοδεύοντάς το με φέτα και χωριάτικο ψωμί.
Ένα Κομμάτι της Ελλάδας στο Πιάτο σας
Η συνταγή αυτή κουβαλάει αρώματα και γεύσεις από την καρδιά της Ελλάδας. Μαγειρεύοντας με φρέσκα ελληνικά υλικά, όπως ντομάτες και ελαιόλαδο, το φαγητό σας γίνεται ένα ταξίδι στις παραδόσεις της χώρας. Δοκιμάστε το, και θα νιώσετε την αυθεντικότητα και την απλότητα που χαρακτηρίζει τη μεσογειακή διατροφή.
Αν το φτιάξετε, σας προσκαλούμε να μοιραστείτε τις στιγμές της μαγειρικής σας χαράς! Στείλτε μας φωτογραφίες ή βίντεο στο mageirevo@wvox.gr και δείτε τις δημιουργίες σας να δημοσιεύονται στην ενότητα «Μαγειρεύω στο Σπίτι» και στα κοινωνικά μας δίκτυα.
Και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο newsletter μας για να λαμβάνετε περισσότερες συνταγές και ιδέες για την κουζίνα σας!
